Výsledky hledání pro výraz: zpracování masa

7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci porážejí zvířata, čistí, porcují a upravují maso a ryby, vykosťují je a zpracovávají na potravinové výrobky, dále konzervují maso, ryby a jiné potraviny sušením, solením a uzením.

Příklady pracovních činností:

porážení zvířat;

stahování a upravování poražených zvířat;

vykosťování, porcování a příprava masa a ryb pro prodej a další zpracování;

příprava přísad a výroba párků a podobných výrobků, při jejichž výrobě se používají jednoduché stroje na sekání, míchání a tvarování;

konzervování masa, ryb a jiných potravin;

obsluha udírenských komor nebo udíren při uzení masa, ryb a jiných potravin;

vaření nebo jiná příprava masa, ryb a jiných potravin pro prodej;

prodej masa nebo ryb zákazníkům, včetně balení, vážení a označování výrobků a přijímání plateb.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Řezník

Porcovač ryb

Porážeč zvířat

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Provozovatel maloobchodní prodejny – 5221

Obsluha strojů na zpracování masa – 8160

Obsluha strojů na zpracování ryb – 8160

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

75111 Řezníci a uzenáři

75112 Porážeči zvířat, bourači masa

75119 Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

8160 Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

8160 Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků seřizuje, obsluhuje a dohlíží na stroje používané k porážení zvířat a úpravě masa; stroje k pečení, mrazení, vaření, drcení, míchání, míšení a jinému zpracování potravin, nápojů a tabákových listů.

Příklady pracovních činností:

obsluha a sledování strojů používaných k znehybnění, omračování a porážce zvířat a jateční úpravě těl na standardní kusy masa a ryb;

seřizování, obsluha a dohled na stroje k mísení, pečení a jiné přípravě chleba a cukrářských výrobků;

obsluha strojů na drcení, míchání, sladování, vaření a fermentaci zrní a plodů na výrobu piva, vín, nápojů ze sladu, octa, kvasnic a příbuzných výrobků;

obsluha zařízení na výrobu džemu, karamelu, sýra, taveného sýra, margarínu, sirupu, ledu, těstovin, zmrzliny, uzenin, čokolády, kukuřičného škrobu, jedlých tuků a dextrinu;

obsluha zařízení na chlazení, vaření, sušení, pražení, loupání, pasterizaci, uzení, sterilizaci, zmrazování, odpařování a koncentrování potravin a tekutin používaných při zpracování potravin;

obsluha zařízení na míchání, rmutování, mletí, míšení a dělení potravin a tekutin, na stloukání, lisování, prosévání, mletí a filtrování;

obsluha strojů na zpracování tabákových listů na výrobu cigaret, cigár, doutníků a jiných tabákových výrobků.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Obsluha konzervárenské linky

Obsluha strojů na výrobu pečiva

Obsluha strojů na výrobu chleba

Obsluha strojů na výrobu čokolády

Obsluha strojů na výrobu doutníků

Obsluha strojů na výrobu cigaret

Obsluha strojů na výrobu mléčných výrobků

Obsluha strojů na zpracování ryb

Obsluha strojů na zpracování masa

Obsluha strojů na zpracování mléka

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Obsluha strojů na plnění lahví – 8183

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
81601 Obsluha strojů na zpracování a konzervování masa a ryb

81602 Obsluha strojů na výrobu pečiva, čokolády a cukrovinek

81603 Obsluha strojů na výrobu mléčných výrobků

81604 Obsluha strojů na zpracování ovoce, zeleniny a ořechů (včetně sušení, konzervování a mražení)

81605 Obsluha strojů na výrobu nápojů

81606 Obsluha strojů na zpracování mouky

81607 Obsluha strojů na zpracování cukru, čaje, kávy a kakaa

81608 Obsluha strojů na zpracování tabáku

81609 Obsluha ostatních strojů a zařízení na výrobu, zpracování, uchování potravin a příbuzných výrobků

75 Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech

75 Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech

Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech zpracovávají zemědělské suroviny a suroviny rybolovu na potraviny a jiné výrobky a vyrábějí a opravují zboží vyrobené ze dřeva, textilu, kožešin, kůže nebo jiných materiálů. Pracují manuálně a ručně ovládanými a jinými nástroji na snížení fyzické námahy, zkrácení času nezbytného pro splnění určitých úkolů a zvýšení kvality výrobků. Pro práci je nezbytné pochopit organizaci práce a porozumět používaným materiálům a nástrojům, jakož i charakteru a účelu konečných výrobků. Většina zaměstnání v této třídě vyžaduje druhou úroveň dovedností.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: zpracování masa, ryb, obilí, ovoce, zeleniny a podobných materiálů na potraviny, zpracování tabáku na tabákové výrobky, ochutnávání a třídění potravin a nápojů, zpracovávání přírodních vláken, kůží a usní, výrobu a opravy nábytku a jiných výrobků ze dřeva, přípravu usní, kůží a kožešin pro další využití a výrobu a opravy textilu, oděvů, klobouků, obuvi a podobných výrobků. Pracovní činnosti mohou zahrnovat také dohled nad dalšími pracovníky.

Zaměstnání této třídy jsou rozdělena na následující skupiny:

751 Výrobci a zpracovatelé potravin a příbuzní pracovníci

752 Zpracovatelé dřeva, truhláři (kromě stavebních) a příbuzní pracovníci

753 Výrobci oděvů, výrobků z kůží a kožešin a pracovníci v příbuzných oborech

754 Ostatní řemeslní pracovníci a pracovníci v dalších oborech

751 Výrobci a zpracovatelé potravin a příbuzní pracovníci

751 Výrobci a zpracovatelé potravin a příbuzní pracovníci

Výrobci a zpracovatelé potravin a příbuzní pracovníci porážejí zvířata, zpracovávají je na potraviny určené pro lidi a zvířata, vyrábějí různé druhy chleba, koláčů a jiných výrobků z mouky, zpracovávají a konzervují ovoce, zeleninu a příbuzné potraviny, ochutnávají a třídí různé potraviny a nápoje, zpracovávají tabák a vyrábějí tabákové výrobky.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: porážení zvířat, zpracování masa a ryb na potraviny, výrobu různých druhů chleba, koláčů a jiných výrobků z mouky, zpracování a konzervování ovoce, zeleniny a příbuzných potravin, ochutnávání a třídění různých potravin a nápojů, zpracování tabáku a výrobu tabákových výrobků. Pracovní činnosti mohou zahrnovat také dohled nad dalšími pracovníky.

Zaměstnání této skupiny jsou rozdělena na následující podskupiny:
7511 Zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci

7512 Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek

7513 Výrobci mléčných produktů

7514 Zpracovatelé ovoce, zeleniny a příbuzných produktů

7515 Ochutnávači, degustátoři a kontroloři kvality potravin a nápojů a příbuzní pracovníci

7516 Zpracovatelé tabáku a výrobci tabákových výrobků

816 Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

816 Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků seřizuje, obsluhuje a dohlíží na stroje používané k porážení zvířat a úpravě masa, dále na stroje k pečení, mrazení, vaření, mletí, míchání, míšení a jinému zpracování potravin, nápojů a tabákových listů.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: obsluhu a sledování strojů používaných k znehybnění, omračování a porážce zvířat a jateční úpravě těl na standardní kusy masa a ryb; seřizování, obsluhu a dohled na stroje a trouby k mísení, pečení a jiné přípravě chleba a cukrářských výrobků; obsluhu strojů na drcení, míchání, sladování, vaření a fermentaci zrní a plodů na výrobu piva, vín, nápojů ze sladu, octa, kvasnic a příbuzných výrobků; obsluhu zařízení na výrobu džemu, karamelu, sýra, taveného sýra, margarínu, sirupu, ledu, těstovin, zmrzliny, uzenin, čokolády, kukuřičného škrobu, jedlých tuků a dextrinu; obsluhu zařízení na chlazení, vaření, sušení, pražení, loupání, pasterizaci, uzení, sterilizaci, zmrazování, odpařování a koncentrování potravin a tekutin používaných při zpracování potravin; míchání, rmutování, mletí, míšení a přebírání potravin a tekutin zařízeními na stloukání, lisovacími zařízeními, prosévadly a mlecími a filtračními zařízeními; zpracování tabákových listů stroji na výrobu cigaret, cigár, doutníků a jiných tabákových výrobků.

Zaměstnání této skupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné podskupiny:

8160 Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

7535 Zpracovatelé kůže, koželuhové a kožišníci

7535 Zpracovatelé kůže, koželuhové a kožišníci

Zpracovatelé kůže, koželuhové a kožišníci upravují, mízdří, čistí, vydělávají, leští a barví zvířecí kůže, usně nebo kožišiny pro výrobu koženého zboží a opracovaných kožešin pro výrobu oděvů a jiných výrobků.

Příklady pracovních činností:

rozdělování a třídění surových kůží, usní a kožešin podle barev, odstínů, velikostí a hustoty;

seřezávání drobných zbytků masa, tuku nebo ochranné tkáně ze surových kůží za účelem jejich vyčištění a změkčení;

odstraňování srsti ze surových kůží namočených do vápenné vody;

zpracování surových kůží solením;

odstraňování dlouhé hrubé srsti ze surových kůží a zastřihávání srsti na stejnou délku;

vydělávání a úprava surových kůží pro vyšší lesk nebo pro obnovení jejich přirozeného vzhledu;

příprava roztoků z kůry a myrobalánu na zpracování usní a kožešin;

zpracování surových kůží v činicím roztoku pro výrobu usní a kožešin;

přibarvování nebo barvení kožešin pro zlepšení jejich přirozených odstínů;

odstraňování záhybů a nastavování líce na vlhkých usních nebo kožešinách;

úprava kůže, aplikace barev a skvrn;

natahování a hlazení opracovávaných surových kůží;

konečná úprava usní rovnoměrným nanášením chemického roztoku nebo tuku na povrch, ručně, štětcem a sušením na vzduchu.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Barvíř kožešin

Kvalitář surových kůží

Kožišník

Koželuh

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Obsluha strojů na činění kůží a kožišin – 8155

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
75350 Zpracovatelé kůže, koželuhové a kožišníci

6121 Chovatelé hospodářských zvířat (kromě drůbeže)

6121 Chovatelé hospodářských zvířat (kromě drůbeže)

Chovatelé hospodářských zvířat (kromě drůbeže) plánují, zajišťují a provádějí zemědělské úkony spojené s chovem a odchovem hospodářských zvířat (kromě drůbeže), jako jsou hovězí dobytek, ovce, prasata, kozy a  koně za účelem produkce masa, mléka a jiných mléčných produktů, kůží a vlny na prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; určování druhu a množství zvířat, která mají být chována, plánování a zajišťování produkce;

zajišťování, příprava a kontrola krmiva a vody za účelem zabezpečení přiměřeného výživového stavu zvířat a vhodných podmínek k chovu;

kontrola fyzického stavu zvířat; příprava přídavných látek a léků a jejich podávání zvířatům;

péče o srst, značkování zvířat, stříhání ovcí na vlnu;

vodění hospodářských zvířat na pastvu, zahánění do stájí a jiných ohrazených prostor;

ruční nebo strojové dojení zvířat;

úkony související s reprodukcí hospodářských zvířat;

čištění chovných prostorů a prostorů pro ustájení zvířat; porážení a stahování zvířat a příprava zvířat či živočišných produktů pro trh;

skladování a základní zpracování živočišných a mléčných produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy hospodářských zvířat, produktů a zásob;

vedení a vyhodnocování záznamů o zemědělských činnostech a transakcích;

školení pracovníků a dohled nad nimi při ošetřování zvířat, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Chovatel skotu

Ošetřovatel skotu

Chovatel koz

Ošetřovatel ovcí

Chovatel koní

Chovatel nutrií

Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:

Řídící pracovník dobytčí farmy – 1311

Chovatel zvířat v zoologické zahradě – 5164

Chovatel a jezdec koní – 5164

Chovatel drůbeže – 6122

Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:

61211 Chovatelé a ošetřovatelé koní

61212 Chovatelé a ošetřovatelé prasat

61213 Chovatelé a ošetřovatelé skotu, koz a ovcí

61214 Chovatelé a ošetřovatelé kožešinových zvířat

61219 Chovatelé ostatních hospodářských zvířat (kromě drůbeže)

6122 Chovatelé drůbeže

6122 Chovatelé drůbeže

Chovatelé drůbeže plánují, zajišťují a provádějí zemědělské úkony spojené s chovem a odchovem slepic, krůt, hus, kachen a jiné drůbeže za účelem produkce masa, vajec a odchovu zvířat pro prodej nebo dodávky pro velkoobchody a pro obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Příklady pracovních činností:

sledování situace na trhu; plánování a zajišťování produkce; vedení a vyhodnocování záznamů o zemědělských činnostech;

pěstování a nákup krmiva a dalších zásob nezbytných pro zabezpečení přiměřeného výživového stavu drůbeže a vhodných podmínek;

kontrola fyzického stavu zvířat; příprava přídavných látek a léků a jejich podávání zvířatům;

míchání krmiv a krmných přísad, plnění krmítek a napáječek;

očkování drůbeže prostřednictvím pitné vody, injekčně nebo formou aerosolu;

sběr a skladování vajec a jejich balení pro dodání na trh;

stanovování pohlaví kuřat a usnadnění oplodnění, umělá inseminace a nasazování vejce;

porážení a škubání drůbeže pro prodej nebo dodání na trh;

skladování a základní zpracování produktů;

zajišťování prodeje, nákupu a dopravy produktů a zásob;

školení pracovníků a dohled nad nimi při drůbežářské produkci, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:

Ošetřovatel drůbeže

Chovatel v drůbežářské líhni

Chovatel drůbeže

Zaměstnání této podskupiny jsou zahrnuta do jedné souhrnné kategorie:
61220 Chovatelé drůbeže

612 Chovatelé zvířat pro trh

612 Chovatelé zvířat pro trh

Chovatelé zvířat pro trh plánují, zajišťují a provádějí zemědělské úkony spojené s chovem a odchovem hospodářských zvířat, hmyzu a jiných zvířat za účelem produkce masa, mléčných produktů, medu, kůží a dalších produktů pro prodej nebo dodávky pro velkoobchody a obchodní organizace nebo pro prodej na trzích.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: sledování situace na trhu, určování druhu a množství produktů, které mají být vyprodukovány ; plánování a zajišťování produkce; ustájení a krmení zvířat; přípravu zvířat nebo živočišných produktů pro prodej na trhu; sledování a vyšetřování zvířat za účelem zjištění možné nemoci nebo zranění a kontrolu fyzického stavu; činnosti související s reprodukcí zvířat, jako je připouštění, umělá inseminace a pomoc při jejich porodu; skladování a základní zpracování produktů; propagaci a marketing produktů; vyřizování prodeje, nákupu a dopravy zvířat, produktů a zásob; vedení a vyhodnocování záznamů o činnostech a transakcích; školení pracovníků a dohled nad nimi při ošetřování zvířat, úkonech údržby a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví při práci; najímání a propouštění pracovníků a smluvních dodavatelů.

Poznámka

Chovatelé, kteří se věnují chovu více druhů zvířat pro trh, jako je například kombinace chovu skotu, prasat a drůbeže, by měli být zařazeni podle převažující činnosti. Pokud zároveň produkují a skladují seno či jiná krmiva určená k pozdější konzumaci především vlastními zvířaty, jsou zařazeni do podskupin dle druhu zvířat, jejichž chovu se věnují.

Chovatelé zvířat určených pro chov, kteří se věnují výcviku zvířat k využití při práci, sportu apod. a ošetřovatelé zvířat, která nejsou určena pro prodej, jsou zařazeni v podskupině 5164 „Chovatelé a ošetřovatelé zvířat v zařízeních určených pro chov a příbuzní pracovníci“.

Zaměstnání této skupiny jsou rozdělena na následující podskupiny:

6121 Chovatelé hospodářských zvířat (kromě drůbeže)

6122 Chovatelé drůbeže

6123 Včelaři a chovatelé bource morušového

6129 Chovatelé zvířat jinde neuvedení