51202 Kuchaři speciálních diet
Výsledky hledání pro výraz: 51202
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři
Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři plánují, organizují, připravují a vaří pokrmy, podle receptů nebo pod dohledem šéfkuchařů, v hotelích, restauracích a jiných stravovacích zařízeních, dále na palubách lodí, v osobních vlacích a v soukromých domácnostech.
Příklady pracovních činností:
plánování jídel, příprava a vaření potravin;
plánování a koordinace práce a dohled nad prací pomocníků v kuchyni;
kontrola kvality potravin;
vážení, měření a míchání ingrediencí podle receptů a vlastního úsudku;
regulování teploty trub, grilů, roštů a jiného kuchyňského vybavení, kontrola a čištění servírovacích prostor a kuchyňských a podobných zařízení s cílem zajistit bezpečné a hygienické zacházení s potravinami;
obsluha velkokapacitních kuchyňských zařízení, jako jsou grily, fritézy nebo rošty.
Příklady zaměstnání zařazených do této podskupiny:
Kuchař
Příklady zaměstnání zařazených do jiných podskupin:
Řídící pracovník v kavárně – 1412
Řídící pracovník v restauraci – 1412
Šéfkuchař – 3434
Pracovník pro přípravu hamburgerů – 9411
Poznámka
Provozovatelé malých kaváren, restaurací a barů, pro které řízení a dohled nad personálem není významnou složkou práce, jsou podle hlavních pracovních činností zahrnuti do podskupiny 5120 Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři, 5131 Číšníci a servírky nebo 5132 Barmani.
Zaměstnání této podskupiny jsou rozdělena na následující kategorie:
51201 Kuchaři (kromě šéfkuchařů)
51202 Kuchaři speciálních diet
51203 Pomocní kuchaři