Farmáři, rybáři, lovci a sběrači samozásobitelé pěstují a sklízejí zeleninu, ovoce a jiné plody a plodiny rostoucí na polích, stromech a keřích, sbírají také divoce rostoucí ovoce a léčivé a jiné rostliny, chovají zvířata, loví zvěř a ryby a sbírají různé formy vodních organismů za účelem získání potravy, přístřeší a drobného peněžitého příjmu pro sebe a své rodiny. Většina zaměstnání v této třídě vyžaduje druhou úroveň dovedností.

Náplň jejich práce obvykle zahrnuje: přípravu půdy; setí, pěstování, ošetřování a sklízení polních plodin; pěstování zeleniny, ovoce a jiných plodů a plodin rostoucích na stromech a keřích; sběr divoce rostoucího ovoce, léčivých a jiných rostlin; chov, odchov a ošetřování zvířat a drůbeže především pro maso, vejce, mléko, kůži nebo další produkty; lov a odchyt zvěře; lovení ryb a sběr jiných druhů vodních organismů; skladování produktů pro jejich pozdější použití a jednoduché zpracování produktů; stavbu a údržbu domů a jiných staveb; výrobu nástrojů, oblečení a nádobí pro využití v domácnostech; prodej nebo směna vlastních produktů na místních trzích.
Poznámka

Zaměstnání by měla být zařazena do třídy 63 Farmáři, rybáři, lovci a sběrači samozásobitelé, pokud je zboží (obvykle potravinové) vyrobeno především pro vlastní spotřebu nebo pro spotřebu jiných členů pracovníkovi domácnosti. Je-li vyprodukován velký přebytek a více zboží je prodáno než zkonzumováno, měla by být zaměstnání přesto zařazena do třídy 63, neboť hlavním cílem výroby byla vlastní spotřeba. Zaměstnání by měla být zařazena do třídy 61 Kvalifikovaní pracovníci v zemědělství nebo do třídy 62 Kvalifikovaní pracovníci v lesnictví, rybářství a myslivosti, pouze pokud je hlavním cílem činností vyprodukovat zboží pro trh.

Zaměstnání této třídy jsou rozdělena na následující skupiny:

631 Farmáři samozásobitelé v rostlinné výrobě

632 Farmáři samozásobitelé v živočišné výrobě

633 Farmáři samozásobitelé ve smíšeném hospodářství

634 Rybáři, lovci a sběrači samozásobitelé